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今天我们吃个鲍鱼。
开花刀是最常见的吃法,小小方格里渗满了咸鲜的酱汁。
第一口,咬到它的边缘,细细嫩嫩地滑在舌尖上。
第二口,咬到了中心肉皮最厚、最弹的地方,牙口多了一层嚼劲。
第三口,全塞进嘴里,鲜香软弹化在嘴里,还留有一丝余味。
然后,夹起一块从头再体验一次。
对不起,刚刚形容的,其实都是我用香菇做的假鲍鱼。都怪这个做法把香菇做得实在太好吃了。好吃的食物像一场美丽的骗局,骗了眼睛,又骗了肚子。
接下来请欣赏“影帝”香菇的表演。
1、15个香菇洗净后剪去蒂。
2、底部切棋盘格纹(注意不要切到底),入沸水锅,焯水至表面颜色变深棕色时捞出。
3、酱汁:碗中放入6勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、一勺糖、半勺盐,搅匀。
4、锅中放入少许油,放入2勺蒜末大火爆香,转中小火下香菇两面煎香。
5、倒入步骤4的酱汁,中火煮3分钟入味,最后倒入半碗淀粉水煮至酱汁粘稠,撒点葱花。
香菇鲍鱼完成。
“鲍鱼”拌面,奢侈吗?
“有钱人”的生活
就是这么朴实无华:)
??戳我拥有同款刀削面??
上期【日食记卤膏】中奖者,已私:
1. 舒服 2. YDD 3.迷走束
点个“在看”
就当你学会了吃过了??
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