三伏天续命菜！连吃2天还不够，这鸡肉香到入骨_美食论坛_郧西论坛

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下饭菜哪家强？凉拌佳肴最最香！炎热的三伏天里，一道开胃爽滑的凉拌菜，就能让我们轻松解决吃饭问题~

今天给大家推荐的这道美食——「零失败口水鸡」，搭啥啥都香得不行，下饭第一名！

油亮红润的汤水浸泡着白嫩多汁的鸡肉，焕发着无限的“美味活力”。轻轻咬下去一口，就能感觉到丰富多层的美味在口中迸绽开来，米饭也是一碗接一碗地添！

>;>;by 陌上花开1126

这菜真的麻辣鲜香好开胃，做过的人都说好~还能根据自己的口味风格稍作调整，变成最适合自己的美味方式，快来做做看！

零失败口水鸡

by 小土堆er

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· · 用料 · ·

鸡腿肉花生 1把

黄瓜 1根姜 1块香菜 1根

葱蒜料酒酱油蚝油香油

朝天椒鸡精辣椒面盐糖

· · 做法 · ·

1 | 鸡腿肉去骨洗干净；黄瓜切段，葱、姜、蒜、干辣椒切碎。

2 | 把控好水的鸡腿肉卷起来用牙签串上；在锅中倒入凉水，卷好的鸡腿肉冷水下锅，放入葱姜蒜料酒去腥，水开后煮15-20分钟。

3 | 提前准备好冰块，煮好的鸡腿肉放入冰水中泡15分钟。

4 | 花生切成花生碎，用刀慢慢切几下就好。

5 | 这段时间我们来准备一下最重要的料：取一个碗，放入辣椒面，锅中烧热油，放入适量麻椒颗粒，炸出香味；找个滤网滤出麻椒粒，然后趁热将油倒入辣椒面里，用筷子快速搅拌辣椒面，防止辣椒面完全被热油混合。

6 | 另外准备一个碗，倒入酱油、蚝油、香油、白糖、盐，鸡精，葱花碎、香菜碎、蒜末；然后把刚才做好的辣椒油倒入碗中，搅拌均匀（这一步的调料，酱油、白糖相对多一点，凭感觉就可以）。

7 | 把冰镇好的鸡肉卷捞出，去掉牙签，切成片；盘子上底部摆上黄瓜段，上面铺上鸡肉，最上面撒上葱、蒜、香菜末、红辣椒段、花生碎、倒入刚调好的酱汁，就完成啦！

鸡肉怎么做都好吃！

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