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配料:
高筋面粉(面包粉)220克,鸡蛋(全蛋液)40克,细砂糖40克,耐高糖干酵母3克,盐3克,牛奶110克,黄油25克,蔓越莓干50克。
表面刷液:全蛋液适量。
如果你将蔓越莓干换成葡萄干,则需要将葡萄干提前用清水或朗姆酒泡软,并用厨房纸巾彻底吸干表面水分再用。
★厨师机参考时间:G1/L1型号:6档揉9分钟,加入软化的黄油继续6档揉6分钟;A5/A6型号:2档揉10分钟,加入软化的黄油继续2档揉8分钟。★不同面粉吸水性不一样,请根据实际情况调整牛奶用量,揉成柔软的面团。
★厨师机参考时间:G1/L1型号:6档揉9分钟,加入软化的黄油继续6档揉6分钟;A5/A6型号:2档揉10分钟,加入软化的黄油继续2档揉8分钟。
★不同面粉吸水性不一样,请根据实际情况调整牛奶用量,揉成柔软的面团。
我使用的是上直径6.5cm,下直径5cm的大号纸杯。请根据自己的纸杯大小来决定每个纸杯中放入面团的大小。
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