60-70后郧西人的童年记忆_郧西城事_郧西论坛

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发表于：2023/9/27 9:01:37
来自：湖北

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“推磨拐磨，推两升荞麦面白不过……”这是记忆在脑海深处关于推磨的童谣。

小时候，家里推磨是妈妈和大姐的事儿，喂磨的活儿是我的。我人小，大活干不动，只能做些轻巧的。

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我的老家在鄂西北湖北大梁的坎子山上，在我小时候的记忆中，妈妈每天除了到地里干农活之外，还要做很多杂事：砍柴，挑水，推磨，做饭，做针线。我家经常有7口人吃饭，推磨就需要安排一个专人来做。听妈妈说，老家的石磨是我出生那年请石匠打的，因此，我对喂磨特别感兴趣。小时候，我刚能够着磨堂时，就帮家里的大人喂磨。

石磨是上个世纪最常见的一种磨面工具。在那个物质匮乏的年代，石磨就成了老家村民居家过日子不可或缺的重要家什之一，几乎每家每户家里的堂屋都有一个石磨，家里的小麦、乔麦、黄豆和苞谷等都是用石磨磨成面或浆。

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石磨是用坚硬的石头做成两个扁圆柱形的上下扇，上下扇都有锯齿，上扇有两个大小适中的磨眼，下扇中间有个铁柱做的短轴，上扇的一个眼用于添粮食进入磨堂，另一个眼用于插在下扇中间那个固定的短轴上供上下两扇叶子转动。

石磨还要配一个磨拐才能推动。磨拐呈“丁”字形，用一根粗绳子拴住磨把手两端，上端系在屋梁上。磨拐接近石磨部分弯曲为九十度，弯曲部分的顶部有个铁钩，牢牢镶嵌顶端，推磨时，就把磨拐的铁钩插在磨叶木把手的眼子上，人的两手就来回拉动磨担把手，石磨就围着磨心绕圆圈。

推磨必须由两个人以上才能完成，一个人推磨，一个人喂磨。推磨必须是有力气的大人，喂磨小孩儿也可。不管是推面还是推浆，石磨下面都要用一个很大的木盆或竹箕接着。小麦为细粮，是供人吃的，面粉要细细地磨，磨好后还要用面筛筛过。给鸡大或牲口吃的苞谷只用磨成粗粉，也不必筛。粮食磨粗或磨细，全由喂磨的人掌握。想磨粗点，就多喂，想磨细点，就少喂。磨黄豆做豆腐，还要先加水泡几个小时，磨出来的浆糊才细软。

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那时候，每到冬腊月，农村到处喜气洋洋的，嫁姑娘的，娶媳妇的，建新房的，亲戚朋友都得到家里捧场吃宴席。于是全组人都一同忙活起来，大都是提前几天请人来帮忙，俗话说的直接一些，叫做帮忙推磨。至于磨豆腐，磨包谷，磨小麦，非常费时间，特别是磨豆腐，选豆泡豆到磨出浆得花一两天工夫。村里的大妈和大嫂忙得不亦乐乎。

磨子虽然是石头做的，经常使用上下圆盘之间咬合的斜纹在相互摩擦中会磨损，虽然推起来重量轻，但磨不碎包谷小麦，秋天粮食刚收到家，妈妈便请修石磨的石匠来补修。修磨子的工具不多，一把小锤，两三根錾子或钻子，装在背篓里。修磨子的工钱也不贵，一副磨子大约一块钱，有时遇到修磨子的人家多了，还得等几天，往往一家的磨子还没修好，装工具的背篓又被其他人家背走了，石匠就被请走了。

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