主题: 年产值1800万元！香口乡腊肉飘香销售忙

青白色的炊烟

从瓦片的缝隙间钻出

升腾而起

暖阳洒下

悬挂着的腊肉映出一块块光斑

更显得腊肉油脂肥厚、肉质紧实

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香腊味专业合作社由香口乡沉溪河村村民江和生创办，在外打拼多年的他，2022年毅然选择返乡，利用本地优选土猪制作熏腊肉。村民既可以到合作社务工，也可以成为合作社的原料供货商来增加收入。“我们合作社现在产品可多了，熏腊肉、熏排骨、熏猪蹄就是我们的主要销售产品。下一步还打算熏兔肉、熏鸡肉，目前已有二十多个产品在同步销售。”江和生自豪地说。

肥瘦相间的腊肉、咸香弹牙的腊肠、风味十足的腊鱼，那是冬日里的烟火滋味，是家乡的味道。近年来，香口乡在发展壮大地方特色加工业、特色蔬菜业的同时，也在全力引导一批能人到香口乡来发展特色加工业。同步发展庭院经济、订单经济、沟域经济，把更多山货卖到全国。据了解，该合作社预计今年产值达到1800万元，带动100余户养猪户增收。