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主题: 今日腊八！十堰人干了这碗粥！

丿super丶潮流灬
  • 丿super丶潮流灬
楼主回复
  • 阅读：123
  • 回复：0
  • 发表于：2024/1/19 9:03:39
  • 来自：湖北
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今天，农历腊月初八
我们迎来腊月的第一个节日
中国传统的“腊八节”
俗称“腊八”
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一岁之末为“腊”
“腊者，接也”
意为新旧交替、辞旧迎新
又有“腊者同猎”
古时人们用猎物祭祀先人
祈求丰收、寓意吉祥
“小孩小孩你别馋
过了腊八就是年”
腊八拉开了春节的序幕
在一碗碗甜糯的腊八粥里
年味儿也越来越浓郁
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我国喝腊八粥的历史已有一千多年
人们常常从前一晚便开始忙活
腊八一早大功告成
或合家食用，或馈赠邻里
暖粥相送之间
是温情的接续传递

在十堰

腊八粥的制作很是讲究

原料主要有

糯米、玉米、黄豆、绿豆、

红豆、四季豆、豌豆、蚕豆

以及豆腐、魔芋、土豆、

香菇、木耳、红薯、南瓜等

选择其中八种煮粥

粥熟时加适量青菜、果、肉

和一些温补的中草药

丰富的食材里
寄托着人们对美好生活的向往
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在北方
这一天是泡腊八蒜的好时候
蒜瓣去皮，浸入老醋，封盖静待
除夕夜再度开坛之时
便可见证时间的魔法
蒜瓣如翡翠，醋融入蒜香
是饺子的绝佳搭配

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安徽省黄山市黟县西递镇，豆制品手艺人王新保制作出的“腊八豆腐”。施亚磊 摄
在南方
有的人家会制作腊八豆腐
圆圆的豆腐块抹上一层盐水
中间挖一小洞放入食盐
再待温和的阳光晒干多余的水分
盐分丝丝融入豆腐
是难忘的家乡的味道
腊八时节杀年猪
是十堰农村忙年中最热闹的场景
《房县民歌·十二月》记载

“腊月二十腊，家家把猪杀。

砍上肉一吊，拎到姐的家。”


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杀猪这一天

主人家要起大早

支灶台、架铁锅、劈柴烧水

还要接亲戚邻居喝杀猪汤

以庆贺丰收


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寒冬腊月，数九时节
家人闲坐，灯火可亲
喝一碗腊八粥
香喷喷、甜滋滋、热乎乎
过去一年的酸甜苦辣全都释怀
只剩唇齿间氤氲着的香甜
仍在外打拼的你
别忘了跟家人打一通视频电话
看看家中为过年做的准备
听听父母絮絮的话语
任暖意在周身蔓延
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无论你身在何处，总会有人
惦你冷暖，念你苦乐
为你立黄昏，问你粥可温
这份牵挂与希冀
就是我们一往无前的动力


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