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主题: 麻婆豆腐

chenxif
  • chenxif
楼主回复
  • 阅读：1000
  • 回复：3
  • 发表于：2011/5/28 10:11:19
  • 来自：江苏
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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和瓢城网一起学做麻婆豆腐吧
1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。




2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 




3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 


4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 




5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！


 
  
小雨1991
  • 小雨1991
  • 发表于：2011/5/28 12:24:23
  • 来自：湖北
  1. 沙发
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这是不是就是红烧豆腐啊，呵呵我还不会做呢
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love 雨
  • love 雨
  • 发表于：2011/5/28 18:15:03
  • 来自：湖北
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
引用：原文由 爱哭的小魔女 发表于 2011-5-28 12:24:23 :
这是不是就是红烧豆腐啊，呵呵我还不会做呢


你会做啊
我记住了
不知道味道……
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爱哭的小魔女
  • 爱哭的小魔女
  • 发表于：2011/5/29 8:42:12
  • 来自：湖北
  1. 3楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
不知道是不是这样做的，反正还挺好吃的
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爱情就像鬼~信的人多，见得人少
  
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