主题: 郧西板桥豆瓣酱传说

        羊尾镇板桥有一种酱味鲜稍辣，主要原料是蚕豆。成功地生产出一种甜辣相间，色、香、味独特的调味佳品。同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了蚕豆、食盐、辣椒等原料。可直接作菜肴，又是各类炒菜、凉菜、面食的精美调味佐料。
        民间传说：羊尾镇板桥豆瓣酱，板桥涂氏在无意中创制而成。相传涂氏，十五岁时在财主家管理厨房。由于没有经验，饭菜常常做得不称心而剩下许多，时间一久，便成了酸馊食物。为防主人发现，涂氏将这些食物放在储藏室里。然而，没有不透风的墙，这事最终被财主发现，财主骂了他一顿，还限定他十天之内把酸馊食物变成有用之物。聪明的涂氏先将长了绿毛白毛的食物用物处理，然后晒干再用锅炒熟，去异味杀细菌，加点温水搅拌成糊喂猪。财主看猪吃得欢也挺高兴。后来，有个小长工与涂氏开玩笑，将这食物放在面条里给涂氏吃，没想到，面条特别有味。此时，小长工才道出原委，得此启发，涂氏用这种酸馊发毛食物创制出了美味可口的酱。“酱”大概就是由此而得名。　　

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看着有食欲   算是郧西又一大特产美食了